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Confessions of an apprentice cook


Balsamico-Dressing:

 

Zutaten für 200ml: 20g Zucker, 40ml dunkler Balsamicoessig, 40ml Brühe, 1 Teelöffel Senf, Prise Salz, Prise Pfeffer, 80ml Olivenöl.

 

Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab vermischen. Anschließend das Öl langsam und in einem dünnen Strahl und mit Hilfe des Pürierstabes in das Dressing mixen, evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

 

Das Dressing eignet sich gut zu gemischten Blattsalaten mit Frühlingszwiebeln und Karotten Julienne. 

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